– 2 Lagostins grandes

– 2 fatias de jamon serrano (20g)

– 1 fatia de pão italiano

– 1 fatia de queijo machego (20g)

– 1/2 tomate

– azeite de oliva extra virgem (borges)

– limão siciliano

– pimenta negra

– pimenta branca

– paprica

– alecrim

– sal

Para o molho:

– 40 ml de iogurte grego

– pitada de açafrão

– pimenta negra

– mel

– sal

Salada:

– rúcula

– alface crespa

– agrião

Modo de preparo:

Temperar os lagostins com azeite, limão, pimenta, alecrim e sal, em uma frigideira bem quente sela-los e envolve-los (enrolar) com as fatias de jamon. Umedecer a fatia de pão com azeite, tomate triturado e uma pitada de paprica, passa-lo pela frigideira quente. Mesclar as folhas e preparar o molho, misturando os ingredientes. Cortar a fatia de queijo em juliene.

Passar os lagostins enrolados no jamon na frigideira quente.

Montagem:

Coloque os lagostins encima da fatia de pão, o queijo encima dos lagostins, gratine. Sirva com a salada com o molho de iogurte grego.

BEBIDA:

Para acompanhar este prato a bebida mais indicada pelo chef é Espumante Brut.

Terra Nova – Nacional ou Freixenet – Internacional (Espanhol)

PATROCÍNIO:

APOIO REALIZAÇÃO:

APOIO EXECUÇÃO:

APOIO INSTITUCIONAL

APOIO DIVULGAÇÃO:

CURADORIA TÉCNICA E PRODUÇÃO GERAL

 

 

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